WINEMAKERS DINNER

29Okt19:00WINEMAKERS DINNERPris pr. person kr. 995,- / Køb billet på WWW.HHE.GL19:00 Aqqusinersuaq

Event Detaljer

Winemakers dinner – fredag den 29. oktober 2021 kl. 19.00
-med vinmanden Henrik Lund fra Sigurd Müller Vinhandel
Snekrabbe
med baconemulsion, dildmarineret æble og ristet brioche
Tatar af grønlandsk laks 
med syltet sennepsfrø, agurk, rodfrugtschips og karse
Røget moskus
med krydderostcreme, tyttebær og ristede hasselnødder
– serveres med 2017 Riesling GL, Husarenkappe, Burg Ravensburg, Baden
     2017 Morillon Gamlitz, Weingut Sattlerhof
     2015 Kalkmergel Spätburgunder, Trocken, Knipser
Lammeryg og bryst fra Narssaq 
med selleripuré tilsmagt brændt hø, jordskokker, grønkål, lammeglace og ristede kartofler
-serveres med 2015 San Vicente, Rioja
Bagt chokolade
med karamelganache, marinerede kirsebær og tørret mazarin
-serveres med Madeira, 15 ans, Pereria d’Olivera 

Kr. 995,00

Tid

(Fredag) 19:00

Lokation

Hotel Hans Egede

Aqqusinersuaq

Skriv et svar