Pisiffiks vine og Sarfaliks køkken

Hotel Hans Egedes køkkenchef Björn Gunnadal og Pisiffiks vinmand John Hoffer har igen kreeret en aften med smagen i fokus. Glæd dig til en spændende oplevelse. 

Villa Molino, Ferdi, Bianco Verones 

Lynstegt kammusling med grøn ærtemos og maltchips
Røget laks med sennep/peberrodsmayo og sprød kapers

Tom Legend, Organic, Californien

Skumfidus tilsmagt appelsin med ristet Chorizo
Friteret rillette af edderfugl med kvandip

Dom. Des Cotes Blanches, Sancerre, Loire

Postmarineret hellefisk med salat af snekrabbe, citronvinaigrette, dildemulsion og rodfrugtschips

Tator, Black Label, Primitivo, Puglia

Grønlandsk lammeryg med ragout af hals, brændt hø, variation af blomkål, persille og lammeglace

Eiswein, Nittnaus, Exquisit, Østrig

Æblekompot, tilsmagt vanilje med smørstegt sandkage, tonkaparfait og æblechips
Teksturer af mørk chokolade, Sichuanpeber og havtorn