Social dining I SARFALIK

1. Servering:
Stenbiderrogn, creme fraiche, løgconfit, dild og kartofelchips
Lynstegt saltet laks, sesam, chili, agurk og kimchi
Tatar af rensdyr, æggeblomme, kapers, peberrod og rodfrugtschips

2. Servering
Pandestegt havkat, asparges, grillet lime, rejer og forårsløg
Braiseret lam, grønne bønner ristet hvidløg, persille og pastinak
Langtidsstegt moskus, ryget kål, bagt tomatsalat og kvanbearnaise

3. Servering
Panna Cotta, limemarinerede jordbær og ristet kokos
Cheesecake, passionsfrugt og ristet hvid chokolade
Citronfromage, fløde og brænde mandler